봄 향기를 한입에! 건강하고 맛있는 봄나물 요리 5선 🌿

봄이 오면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 향긋한 봄나물입니다. 겨우내 부족했던 비타민과 미네랄을 채워주며, 입맛을 돋우는 봄나물 요리를 소개합니다. 오늘은 봄철 건강을 책임질 5가지 대표 봄나물 요리를 준비했어요!

지금 바로 주방에서 간단하게 따라 해볼 수 있도록 재료와 조리법을 함께 소개할게요! 🍽️

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1. 달래장 비빔밥 🍚

봄이면 빠질 수 없는 별미! 새콤달콤한 달래장과 고소한 참기름이 어우러진 건강한 한 그릇.

✅ 재료:

• 밥 1공기
• 달래 한 줌
• 간장 2큰술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

✅ 만드는 방법:

1. 달래를 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다.
2. 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 달래장을 만든다.
3. 밥 위에 달래장을 얹고 쓱쓱 비벼서 완성!

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2. 두릅 초회 🥗

상큼한 초장이 두릅의 쌉싸름한 맛을 살려주는 봄철 별미!

✅ 재료:

• 두릅 한 줌
• 소금 약간
• 초고추장 (고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술)

✅ 만드는 방법:

1. 두릅을 씻고 밑둥을 살짝 잘라낸다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두릅을 30초~1분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3. 초고추장을 만들어 곁들여 먹는다.

 

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3. 취나물 볶음 🍳

고소한 참기름과 마늘향이 어우러지는 부드러운 취나물 볶음!

✅ 재료:

• 취나물 200g
• 다진 마늘 1작은술
• 들기름 1큰술
• 간장 1큰술
• 깨소금 약간

✅ 만드는 방법:

1. 취나물을 씻고 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 취나물을 넣고 간장으로 간을 맞춘다.
3. 약불에서 2~3분간 볶은 뒤 깨소금을 뿌려 완성!

 

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4. 방풍나물 무침 🥢

알싸한 향이 일품인 방풍나물을 새콤하게 무쳐 먹어보세요!

✅ 재료:

• 방풍나물 150g
• 소금 약간
• 고추장 1큰술
• 식초 1큰술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 설탕 1/2작은술
• 깨소금 약간

✅ 만드는 방법:

1. 방풍나물을 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 1분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 볼에 고추장, 식초, 다진 마늘, 설탕, 깨소금을 넣고 양념을 만든다.
3. 방풍나물에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 완성!

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5. 냉이 된장국 🍲

구수한 된장과 냉이의 향긋함이 조화를 이루는 봄철 보양식!

✅ 재료:

• 냉이 한 줌
• 된장 1큰술
• 국간장 1작은술
• 두부 1/2모
• 대파 1/2대
• 멸치육수 500ml

✅ 만드는 방법:

1. 냉이를 씻어 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 정리한다.
2. 냄비에 멸치육수를 끓인 후 된장을 풀어준다.
3. 두부와 대파를 썰어 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.
4. 마지막에 냉이를 넣고 1분간 더 끓이면 완성!

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이제 막 봄이 시작되었어요!
신선한 봄나물로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보세요. 🌱

📌 여러분이 좋아하는 봄나물 요리는 무엇인가요? 댓글로 공유해 주세요! 💬