반찬 걱정 끝! 🍳 감칠맛 가득 계란장조림 만들기

 

오늘은 밥도둑 반찬의 대표주자, 바로 계란장조림을 만들어볼 거예요! 짭조름한 간장 양념에 쏙쏙 배인 삶은 계란, 함께 넣은 꽈리고추와 마늘까지 더해지면 한 끼 식사가 뚝딱 완성됩니다. 누구나 실패 없이 따라 할 수 있는 간단하지만 정성 가득한 레시피를 지금 바로 소개할게요 😊🍚

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🥚 재료 (4인분 기준)

• 삶은 계란 8개
• 간장 1/2컵
• 물 1컵
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 마늘 4~5쪽
• 꽈리고추 또는 청양고추 5개 (선택)
• 대파 1대 (크게 썬 것)
• 통후추 약간

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🍳 조리 방법

1. 계란은 완숙으로 삶은 후 껍질을 까서 준비합니다.
2. 냄비에 간장, 물, 맛술, 설탕을 넣고 끓입니다.
3. 마늘, 대파, 통후추를 넣고 5분 정도 중불에서 끓입니다.
4. 삶은 계란을 넣고 약불로 줄여 10분간 조려줍니다.
5. 마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간만 더 끓인 뒤 불을 끕니다.
6. 식힌 후 냉장 보관하면 더욱 맛있게 숙성돼요!

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💡 꿀팁

• 삶은 계란은 따뜻할 때 껍질을 까면 잘 벗겨져요.
• 고추는 끝에 칼집을 내면 양념이 잘 배요.
• 간장 맛이 세지 않도록 간은 중간에 꼭 확인해주세요!